Glycerin: ein Alkohol?

Glycerin zählt chemisch gesehen zu den mehrwertigen Alkoholen, genauer gesagt ist es ein dreiwertiger Alkohol (Triol). Bei mehrwertigen Alkoholen handelt es sich aber nicht um Alkohol im herkömmlichen Sinne, also Ethylalkohol, der in Spirituosen und anderen alkoholischen Getränken enthalten ist, sondern es handelt sich um sogenannte Zuckeralkohole bzw. Zuckeraustauschstoffe oder Polyole. Sie sind in Hinblick auf die Nährwerteinteilung den Kohlenhydraten zuzuordnen, sind aber aufgrund ihrer abweichenden chemischen Struktur keine Zucker. Ihre Moleküle ähneln aber Zuckern. Chemisch gesehen zählen die mehrwertigen Alkohole zu der Gruppe der (Zucker-)Alkohole, mehrwertige Alkohole haben aber nicht die Wirkung von Trinkalkohol. Sie können nicht den Blutalkoholgehalt erhöhen.