HilfecenterChemisch gesehen ist Glycerin ein dreiwertiger Alkohol oder Triol.
Bei den mehrwertigen Alkoholen handelt es sich nicht um herkömmliche Alkohole wie Ethylalkohol, der in Spirituosen und anderen alkoholischen Getränken enthalten ist, sondern um Zuckeralkohole.
Sie sind nicht der Ethylalkohol, der in Spirituosen und anderen alkoholischen Getränken vorkommt, sondern Zuckeralkohole oder Polyole.
Aufgrund ihrer chemischen Struktur sind sie keine Zucker, obwohl sie ernährungsphysiologisch zu den Kohlenhydraten gehören. Ihre Moleküle ähneln jedoch denen der Zucker.
Polyalkohole gehören chemisch zur Gruppe der Zuckeralkohole, haben aber nicht die Wirkung von Trinkalkohol.
Eine Erhöhung des Blutalkoholspiegels ist nicht möglich. Soja und Mais liefern Glycerin.